新东方干锅创业班

  1. 干锅发展前途
  2. 干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的餐饮品牌。 作为一个非常不错的餐饮投资项目,以投资较小,操作简单,回本快,利润可观为特点。做干锅除了加盟,好是自己掌握技术,既可以节约费用,还可以减少原料成本。越来越多的人选择学习干锅技术。广州新东方烹饪学校全程采用实战教学,一人一灶操作,无论是否有基础,保证学员能够学得会。 >>了解利来国际手机版立即咨询<<
  1. 干锅学习内容
  2. 主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉、干锅鱼、干锅猪脚等多个品种。 1、香料和原材料的选择和应用以及比例搭配。
    2、磁粑酱制做和保存方法。
    3、糖色炒制和保存方法。
    4、蔬菜的加工处理方法。
    5、肉质品的加工处理方法。
    6、调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
    7、干锅主料的卤制,底料的炒制,老油的熬制核心技术。
    8、干锅酱制作及保管技术。
    9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。
    10、各味型干锅的烹饪技术和程序。
    11、干锅装盘技巧,点缀拼盘技术。
    12、干锅红油的提炼与保存。
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干锅学生作品
  1. 干锅鸡
  2. 干锅鱼
  3. 干锅兔
  4. 干锅牛肉
  5. 干锅猪脚
  6. 干锅虾
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部分学员开店情况
  1. 干锅居
  2. 直冒汗干锅
  3. 品味干锅

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