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利来国际手机版_利来国际手机版下载_www.w66.com【官方下载地址】是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。

主料

牛肉 150克)、河粉 500克)

调料

绿豆芽 (250克)、韭黄 (适量)、香葱 (适量)、 洋葱 (适量)、盐 (适量)、生抽(适量)、 老抽 (适量)、 糖 (适量)、花生油 (适量)

做法

1、牛肉切片,用水抓匀,让它吃吃水,再加生抽、白糖拌匀,后加花生油腌制少半小时。2、河粉买回来后用手把粘连的掰开。3、将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。4、韭黄、香葱、洋葱切成段。5、锅里加油烧热,下牛肉走油,一变色就捞起滤干油。6、将牛肉滤干油待用。7、将锅里的油倒干净,一点都不留,加热锅,将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。8、把绿豆芽和河粉拌匀,炒到绿豆芽稍微变软即可。9、将锅离火,加入牛肉、韭黄、葱段。10、再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。11、调好味道后,将锅置回火上,快速炒匀就行了。
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