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  立秋,七月节。 立字解见春。秋,揫也,物于此而揫敛也。利来国际手机版_利来国际手机版下载_www.w66.com【官方下载地址】初候,凉风至。西方凄清之风曰凉风。温变而凉气始肃也。《周语》曰火见而清风戒寒是也。二候,白露降。大雨之後,清凉风来,而天气下降茫茫而白者,尚未凝珠,故曰白露降,示秋金之白色也。三候,寒蝉鸣。寒蝉,《尔雅》曰寒螿蝉,小而青紫者;马氏曰物生于暑者,其声变之矣。利来国际手机版_利来国际手机版下载_www.w66.com【官方下载地址】图:落叶知秋

到了立秋,梧桐树开始落叶,因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看,“秋”字由禾与火字组成,是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节。  图:立秋美景
  在立秋当天,不论白天多么酷热,夜晚的风必定带着凉意。不过晚凉尚浅,立秋之后,我国很多地区仍会处于炎热之中。“秋后一伏热死人”,形容的是“秋老虎”的厉害。  秋老虎肆虐期间,人极易倦怠、乏力、纳呆。那么在这样的一个过渡期内,我们应该怎样去选择合理的饮食来调养我们的身体,立秋之后我们如何养生呢?  八字方言送给你:平衡膳食、辨证配膳  那什么样的搭配才可以真正的平衡我们的膳食,让身体得到补养呢?    首先看下我们的新品上市,噔噔噔噔~  图:秘制新菜品火龙果杏仁炒虾仁
  好吧,这道菜并不可以吃,他是为了调下粉粉们的口味闪亮出场的暖男大叔,王大厨~是不是感觉今日佳肴还未上场,整个味道都已经变的暖暖的呢。利来国际手机版_利来国际手机版下载_www.w66.com【官方下载地址】
  看王大师的神情,感觉不错的样子,到底是一道什么样的菜,能让咱们的高级营养师这么满意呢利来国际手机版_利来国际手机版下载_www.w66.com【官方下载地址】图:王大厨

  吃过火龙果的你,吃过杏仁的你,吃过虾仁的你,吃过火龙果杏仁炒虾仁吗? 图:甜杏仁

  没有的话请看这里
  配料:
  明虾300g,火龙果半个,杏仁100g,鸡蛋,小葱,生姜,细芹菜,橄榄油,干淀粉,料酒,盐少许
图:配料
  做法:
  ①虾去头,背部开刀,挑去虾线,去水,腌制三分钟。  ②火龙果切丁,将虾仁放入鸡蛋清中,用少数干淀粉搅拌,并加入少数橄榄油抓拌,静置十分钟。  ③倒入橄榄油热锅,油热后加入虾仁,翻炒一下,虾仁表面变色后即可出锅。  ④放入葱姜爆香,将火龙果丁,杏仁,细芹菜入锅翻炒。  ⑤加入少量盐,并倒入虾仁,翻炒五下入味后即可出锅盛盘。
图:火龙果

   火龙果的酸甜加上杏仁的微甘再配上虾仁的鲜美,这道鲜果菜肴不仅彩色美观,口感爽脆,而且营养丰富均衡,对秋季的常发病,哮喘咳嗽等都有很高的食疗价值。 图:老鸭汤

    秘制新菜品火龙果杏仁炒虾仁,再配上一碗老鸭汤,整个秋天的味道都会变的香甜诱人。秋季养阴适合吃鸭子,但从养生角度讲,鸭子无论是油炒、煎烤、卤酱着吃,都会有油、盐过量的问题,所以最好是煲汤。如想在汤里加点“补药”,建议放具有滋阴或健脾、补气功效的食材,例如山药、黄芪、枸杞、沙参等。今天的福利来了,我们额外再介绍一道老鸭汤的特别制作方法
主 料:鸭 肉1只辅 料:石斛1盒、莲子1把、薏米1把、山药2根调 料:食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量
老鸭汤的制作工艺流程:
1、石斛8粒,薏米适量,冲洗干净,放入煲中,加水先煲约20分钟,这个时间刚好可以处理鸭子;2、老鸭一只,斩大块,焯水去血沫,铁棍山药一根去皮洗净,莲子适量;3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中,同时加一块老姜、数根葱,适量料酒同煲,一个小时后放入莲子,再煲40分钟,加少量盐调味,关火;利来国际手机版_利来国际手机版下载_www.w66.com【官方下载地址】
图:莲子

老鸭汤的烹饪技巧:
1、石斛咬上去口感粘糯、微甜,但嚼不烂,因此先煲石斛,可充分释放其药效。干石斛制成卷曲粒状,煲透后自动伸展成长条;2、薏米和铁棍山药耐煮,都可先煲;3、莲子易烂,不可过早放入,煲约40分钟即可软糯而又完整;利来国际手机版_利来国际手机版下载_www.w66.com【官方下载地址】 图:老鸭汤
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