新华教育集团广东直属院校 广州新东方烹饪学校
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粤菜学生作品展示

粤菜即广东菜,狭义指广州府菜,也就是一般指广州菜,含南番顺),是中国汉族四大菜系之一,发源于岭南,广义由 广州菜、客家菜、潮州菜发展而成,以广州菜为代表,是起步较晚的菜系,但它影响深远,世界各国的中菜馆,多数是 以粤菜为主,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人,认为粤菜是海外中国的代 表菜系。
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    利来国际手机版学生作品展示

    利来国际手机版的英文名词为Baking food,主要的意思是烘焙食品。可以这样认为,利来国际手机版=西式烘焙食品,利来国际手机版可以做主食也可 以做点心。总的来说,利来国际手机版是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算)。利来国际手机版分咸甜。土司、餐包、三明治、汉堡包、苏 馅饼等,都叫利来国际手机版。
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    西餐学生作品展示

    西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养 丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、 俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。
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    川湘菜学生作品展示

    川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称,以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表,擅长麻 辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型,烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜 系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,融会了东南西北各方 的特点,享誉中外。
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    日韩料理学生作品展示

    韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中。日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。
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