1. 雄厚的师资力量

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  2. 星级酒店就业

    酒店就业

  3. 技能+学历双丰收

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  4. 现代化示范教室

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  5. 情景化教学

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  6. 利来国际手机版化实训基地

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培养目标

让学员掌握扎实的基本功及理论知识,熟练掌握传统川湘菜烹调技法及制作要领,流行菜品,旁通火锅、面点的制作,掌握拼盘、雕刻作品制作,具有较强的川湘菜烹饪操作及厨房人员分配、管理、协调能力,并熟悉餐饮经营流程的利来国际手机版厨师人才。

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新东方烹饪学校川湘大厨利来国际手机版

学习内容

实操为主 理论为辅

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教学模式:阶段式教学,实践操作为主,理论为辅,厨房各岗位技能实训 实践为主:熟练掌握各地方风味经典名菜和市场流行菜、擅长川湘菜系菜肴的制作,同时具备冷菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、卤水烧腊以及中西式面点等制作技术,能够完成主题宴席的设计与制作,具有一定的技术创新能力。 理论为辅:熟练掌握中餐烹饪利来国际手机版相关理论知识,全面了解烹饪历史文化及发展现状,精通烹饪工艺原理,熟悉餐饮企业管理、成本核算、烹饪原料学、烹饪工艺美学等利来国际手机版知识,并能灵活运用。

学习内容

实操为主 理论为辅

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川湘菜培训

利来国际手机版基础阶段

利来国际手机版入学教育及团队训练,行业的介绍和发展前景。刀工的刀法训练,基本原材料刀工成型,刀具案板的使用和保养,操作规范,安全卫生,厨房常用工具设备的使用维护,原料知识,工艺学 ;......

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  1. 利来国际手机版综合阶段

    系统学习经典传统川湘菜肴的制作,行业特色菜肴,川湘菜系经典凉菜、卤水、各种地道小吃、主食的学习,学习各种果蔬雕刻、冷拼及盘饰,旁通经典及流行...... 了解相关课程>
  2. 利来国际手机版提升阶段

    学习川湘菜制作,各种干货涨发及制作,川湘常用酱汁调制及使用,中式茶点及面点制作,学习川湘火锅底料的选料、炒制 ..... 了解相关课程>
  3. 利来国际手机版强化阶段

    学习各种宴会的设计及制作,模拟厨房上岗前厨房的轮岗练习,模拟实训各岗位各种流行菜,传统菜的强化练习,培养锻炼开发菜肴..... 了解相关课程>

师资力量

名师教学 因材施教

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广州新东方烹饪学校利来国际手机版大师
李明志 职称: 中式烹调师 擅长:中式烹饪 简介: 2002-2006年/在东莞毛家饭店任厨师长;2006-2008/年在长沙通城国际大酒店任行政总厨;2008年/参加长沙美食节获金奖;2008年-2011年/在上海香格里拉担任川湘菜厨师长;2012年至今/担任广州新东方烹饪学校实操教师一职,拥有丰富的......
广州新东方烹饪学校利来国际手机版大师
何广言 职称: 中式烹调师 擅长:中式烹饪 简介: 1999年/荣获广州国际美食节团体奖;2001年-2005年/任职富丽宫大酒店主厨;2005年-2008年/任职 富健酒店行政总厨;2008年-2010年/任职金辉酒店行政总厨;2011年/担任电视剧“后厨”拍摄美食指导 ;2013年/参加广东电视台......
广州新东方烹饪学校利来国际手机版大师
韩宜霖 职称: 中式烹调技师 擅长:中式烹饪 简介: 2008-2010年/深圳市海港大酒楼工作;2010-2013年/安徽省合肥盛臣集团任粤菜主厨;2013-2014年/合肥市悦雅江南春酒店任粤菜主厨;2014-2015年/苏州渝乐园音乐主题餐厅任粤菜厨师长;2015年/至今于广州新东方烹饪学校任职粤菜实操大师
广州新东方烹饪学校利来国际手机版大师
徐才新 职称: 中式烹调师 擅长:中式烹饪 简介: 2006年/在广州东江海鲜酒店担任总厨;2012年/担任东方卫视“厨师”第二届深圳赛区评 委;2013年/担任美食节目“味觉大战”海选面试官;2015年/参与广东珠江卫视新闻年夜饭节目制 作;2015年/参加广东电视台......

学历证书

一份付出 两份收获

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初中及同等学历毕业的学员,完成中职教学计划且达到毕业标准的学生,经学校审核通过,套读中专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册的中专学历证书。
可考取的职业资格证书
1.中式面点师 2.中式烹调师 3.美食营养师 4.厨政管理师职业资格证书了解更多>>

学生作品

幸福味道 新东方制造

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就业保障

五重就业保障 全程创就业指导

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学校先后在广州、成都、北京、上海、深圳、南京、长沙、合肥、杭州等国内各大城市设有就业指导中心,拥有多位就业指导老师为您贴心服务,同国内多家企事业单位建立了稳定的合作关系并达成了长期的用人协议,形成系统化就业网络,让学生快速、成功就业。学校打造五重就业保障,为学生和用人企业搭建"双赢"平台,为成功就业提供有力保障。
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